年明けにオープンしていて、いつも行列になっていて気になるラーメン屋さん。
阿部製麺所さんに行ってきました。
煮干し推しを全面的に出しているラーメン屋さんはあまり見かけない（夫談）そうなので、
どんなラーメンなのか楽しみにしていました。
煮干し推しなので、あっさり系の醤油ラーメンがメイン。
あっさり系のラーメンがお好きな方は是非！来店してみてください。
店舗情報
- 住所 山形県山形市あさひ町16－18
山形県庁裏、ヤマザワあさひ町店が最寄りにあります - 営業時間 朝 6:45～8:00
昼 11:00～14:30
夜 17:30～22:00
昼時間帯は行列ができるほど混んでいるので、早めの来店がよいです - 定休日 火曜日
- 座席数 カウンター（6席）、テーブル（3席）、小上がり（1席）、個室（1席）
※テーブル席はコロナの影響下現在、2席で案内されています - 駐車場完備 12台
昼時間帯はいつもほぼ満車 - 提供時間 およそ10分（冷たいラーメンは時間がかかるので注意）
分業制のようですので、1品料理のほうが早く提供されました
昼時間帯は行列ができていることが多いです。
行列がなくても、ひっきりなしにお客さんが入っていました。
非常に混むので、時間に余裕をもって来店してください。
店内の様子
堅いイメージの外観から中に入ると、驚くほど昭和レトロな内装です。
まずは、レトロ感あふれるタイル張りの手洗い場が迎えてくれます。
かなたの父方のばあちゃんの家にタイル張りの手洗い場があったので、すごく懐かしくなりました。
懐かしさを感じていたら、知らないおじ様たちから、
「昔の家にはこういうのあったんだよ。」
「タイルはがしておはじきにして遊んだな（笑）」
と教えていただきました。
上を見上げると昭和の住宅が再現されています。
ALWAYS 3丁目の夕日のイメージで、洗濯ものまで揺れていましたよ。
カウンター席とボックス席の通りは、昭和の横丁の様子が再現されています。
ボックス席は、昭和な喫茶店のような内装です。
赤い座席が朝ドラに出てくる喫茶店の様でした。
令和なのに昭和にタイムスリップしたかのような空間を楽しめました。
お品書きはこんな感じです。
夏メニューが追加されていました。
食べたラーメンと一品
煮干し中華 770円
煮干しペースト？みたいなのがたっぷりとのった、あっさり味の醤油ラーメンです。
届いた瞬間から煮干し！！っというくらい、煮干しの香りが強いです。
スープを一口飲むと口の中に広がる煮干しとゆずが絶妙にマッチングしています。
少し固めの細麺はスルスルと食べられます。
少し炙ったチャーシューが柔らかくて、とろける感じでした。
味変するなら一味唐辛子がお勧めです。
全体的に和風に寄っているので、一味を入れたら味が締まってさらにおいしかったです。
個人的な感想なので参考にしてみて下さい。
冷たい肉中華（ジャンボ） 900円
見えないでしょうが、ジャンボです。
夫がジャンボ（麺2玉分）頼んでいました。
スープは鶏ベースのあっさり系醤油味。
細麺がスープに絡んで食べられますが、冷たいラーメンなので麺が固めです。
しっかりと味のついた親鳥と鶏ハムみたいなものの2種類の食感が楽しめます。
親鳥もたっぷり入っているので、親鳥好きな山形県民（夫）もお勧めです。
唐揚げ 550円
鍋料理とかの取り皿にすっぽりと入る大きさの唐揚げが4つもついてきます。
しっかりと味付けされたお肉が皮までカリッと揚げられています。
個人的にはもう少し味が濃くても良いのかなと思いました。
ラーメン食べた後だと味がぼんやりしていたように感じました。
唐揚げ好きなかなたにとって、皮がカリッカリなのがポイント高しです。
げそ天 275円
山形県民のソウルフード げそ天です。
カリッと揚げられた衣にブラックペッパーがアクセントになっています。
げそ天にブラックペッパーがかけられているのは、山形に来て初めて見ました。
揚げたてで提供されるので、やけど注意ですね。
注意点としては、冷めると油のにおいが出てくるので、
熱いうちに食べることを強くお勧めします。
感想
自家製面ということで、とてもおいしいです。
でも、麺が全体的に固めに茹でられているようなので、
小さい子供連れの方は詰まらせないように注意が必要ですね。
うっかりすると我が家の次男も詰まらせていそうです。
かなたは煮干しラーメンそこまで好きではないのですが、
阿部製麵所のラーメンはホントにおいしいと思います。
品数はそんなに多くないのですが、その分1杯に力を注いでいるラーメン。
全種類の味を制覇したくなってしまいます。 ( *´艸｀)
割と近くにあるお店なので、今度は散歩がてら子供達と食べに来たいです。
以上
かなたの阿部製麵所のラーメンおいしいぃ！！でした。
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