先日、義父からニラを大量に頂きました。
ニラ玉、かきたま汁、麻婆豆腐など今まで作ってきましたが、
別の食べ方はないかと模索しました。
試しに冷蔵庫にあった糸こんにゃくとニラを炒めてみたら、
かなりおいしくできました。
忘れないようにレシピを残しておきたいと思います。
材料
- ニラ ２～３束
- 糸こんにゃく 300ｇ
- ニンニク 少々
- 油 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- 醤油 大さじ2（味見をして調節）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ１
とてもシンプルで、10分ほどで作ることができます。
おかずでも酒のつまみでも、どちらでも出すことができます。
（酒のつまみとして出すには、こしょう多めがよい 夫談）
ニラはスーパーで常備している野菜なので、
いつでも簡単に作れますよ。
作り方
- 糸こんにゃくのあく抜きをし、食べやすい大きさに切る
- フライパンに糸こんにゃくのみを入れ、加熱する
- ニラを食べやすい大きさに切る（5㎝幅くらい）
- 糸こんにゃくが白っぽくなってきたら、
油、ニラ、ニンニクを入れてサッと炒める - 調味料を入れ、味を調える
- 完成
ニンニクは生でもチューブでも好きなものを使って下さい。
かなたはいつもハウス食品のローストガーリックを使っています。
適度に食感が残るのが、かなたは好きです。
ポイント
- 最初に糸こんにゃくを加熱するときは、油を入れない
（油を入れるとはねて、火傷する恐れがあります。） - ニラを入れたら、加熱する時間をなるべく短くする
（加熱時間が長いとニラが変色していきます）
水分が抜けないと糸こんにゃくは、かなりはねるので気を付けてください。
糸こんにゃくをから炒りすると弾力のある食感になるので、
小さい子供に食べさせる場合は注意してください。
感想
- 適当に作っただけだったけど、おいしくできた
- 水分が抜けた糸こんにゃくは、弾力のある食感で食べ応えがある
- 炒めすぎるとニラが変色するので、加熱は手早くする
（調味料を横に置いておくとすぐに味付けができますよ）
夕飯のおかずとして出したのに、子供達には見向きもされなかった一品。
スティックきゅうりに負けた。（笑）
どちらかといえば、大人向けのおかずです。
食べるラー油とかかけてピリ辛にしてもおしいかも？
気付くとお箸が止まらなくなっていました。
大量のニラってどうしたらいいのか、いつも悩んでいました。
このレシピだとかさも減るので、どんどんニラを使えちゃいます。（贅沢）
安売りの時とかにまた作りたいです。
以上
かなたのニラの大量消費レシピでした。
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